小二是你么
在我们的日常生活中，很多时候买多了的食材短时间没有吃完的话，就会储存起来。但是很多蔬果在比较潮湿的天气或者环境就会自己发芽。大家对于发芽的食物到底还能不能再吃肯定会有很大的疑惑，毕竟能吃的话丢掉会浪费，但是不能吃的话就宁愿丢掉都不要再吃了。否则吃出了问题就不是浪费这点食材所能相比的了。那么在我们日常的食材中，哪些食物发芽了可以吃的？哪些食物发芽了吃了会中毒或者更严重的？今天就给大家介绍一些经常会使用到，但又会经常出现发芽的情况的食物，到底能不能吃。
那些发了芽不能再吃的食物，一定要记住了
1、花生发芽了不能吃
虽家里的花生发芽了，并不建议拿来当花生芽吃。因为花生在发芽的同时(专门培育食用花生芽除外)，容易受到周围霉菌的污染，从而产生黄曲 霉毒素，具有致癌作用。
2、土豆发芽不能吃
新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。
