癌症对于一个家庭、一个人来说,就像是晴天霹雳,因为癌症既难治又难缠,大多数得了癌症的人都处于水深火热之中。肝癌是我国各种严重肿瘤之首,据调查报告显示,中国每一年约有19万人丧生于肝癌,不得不引起人们的警惕,而引起肝癌的因素不仅包括生活中各种行为,还有一些食物中也包含着致癌物质。
生活中很多食物会引起肝癌,切记不可吃或少吃
一、霉变食品:致癌物—黄曲霉毒素
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会造成黄曲霉毒素。黄曲霉素是导致胃癌、肝癌、食道癌的罪魁祸首,也是如今发现的化学致癌物中最强的物质之一。
二、油炸类:致癌物—丙烯酰胺
油炸类食品经过过长时间高温加工后,比如油炸薯片和油炸薯条等,其中含有丙烯酰胺,它是一种致癌物。经动物测试,丙烯酰胺拥有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性。
三、隔夜菜:致癌物—亚硝酸盐
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐,煮熟后若存放时间太久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也无法去除。
四、烧烤类:致癌物—苯并芘
烧烤经过炭烤后造成致癌物——苯并芘。调查证明,生活环境中的苯并芘含量每增加1%时,肺癌的致死率即升高5%。