在大山深处潮湿阴暗的角落散落着一种珍贵的食材——地皮菜。地皮菜也被人称为:地木耳、地衣等等。因其生长在地上阴暗潮湿的地方,外形又有一点点像木耳,所以才会被人成为"地木耳"。别看地皮菜的外形难看,但是它可是有大营养。
地皮菜的食用方法也很多,不管是用来凉拌、炒肉、做汤味道都非常的可口。没尝试过的小伙伴们真心推荐你们去尝尝。不过体寒的朋友不要多吃。因为地皮菜本身也算是寒性食物,如果本身身体寒性重的话,是不建议多吃的,会引起身体其他不良反应。话不多说,小编接下来还是来告诉大家如何做地皮菜吧。这次选择的是教大家做:地皮菜炒韭菜。
首先,我们先准备做菜要用的食材:
地皮菜、韭菜、老姜、大蒜子、食用油、食用盐、生抽。
做法
1.地皮菜这种东西因为生长环境的原因,一般都很脏,里面藏着很多泥土什么的,所以一定要清洗干净,但是洗起来却特别需要耐心,不过对吃货来说,这点耐心应该还是有的。想想之后的美味就动力十足了。
2.然后把配菜韭菜切成一小段一小段,把老姜切成薄片,把大蒜子也切成蒜末备用。