豆腐是人们日常生活当是常见的,普通得不能再普能的一道食物,清宫历代帝王都喜欢吃,说得玄点儿,每顿饭看不见心里就不爽。有一次,乾隆用膳没有豆腐,特意传旨“增加一只羊肉豆片汤”。
而豆腐是在西汉的时候才出现的一种食物,其发明者是刘邦的孙子刘安,刘安,淮南厉王刘长之子,孝文帝八年,封为阜陵侯。孝文帝十六年,封为淮南王。
刘安还是西汉著名的思想家,文学家,所著的《离骚传》是中国最早对屈原及其《离骚》作高度评价的著作。他让人编写的《淮南子》,是我国思想史上划时代的学术巨著,他也是中国豆腐的创始人。
那么,他为什么要发明豆腐呢?其实,他的目的并不是要发明豆腐,而是要炼丹,大家都知道,古人都希望长生不老,死后羽化升仙这类的,刘安也不例外,他好道。
他不惜花费巨额金钱招纳方士在一起谈仙论道、著书炼丹,他们用山中的清泉水来磨豆汁,然后又用豆汁来培育炼丹的丹苗,可谁知道最后丹没有炼成,倒是把豆汁和石膏倒到一起之后起了化学反应,渐渐的就行成了豆腐的雏形。
开始这些人都不敢食用,后来一些胆大的从试着尝试了一些,感觉还不错,这件事慢慢的传到了刘安的耳朵里,经过与方士们反复试验最后终于形成了豆腐,从些豆腐在民间传开了,刘安也误打误撞的成了豆腐的老祖宗。