纵点银
醋和减肥、血糖的密切关系
醋有助于控制餐后血糖，避免因为餐后血糖过高而促进脂肪合成，餐后血糖控制得好，意味着不容易发胖，而且餐后不容易困倦，体能感觉更好。
喝醋有可能会帮你减肥，而且最新研究发现，餐前5分钟喝30ml醋，可以提高肌肉利用葡萄糖的速度，对糖尿病人和肥胖者是非常有利的。
——暂没发现醋有降血压降血脂的功效。
黑豆--“植物蛋白之王”
黑豆高蛋白、低热量，蛋白质含量高的黑豆可达48%，居豆类之首，素有“植物蛋白之王”的美誉。黑豆含有18种氨基酸，还有丰富的钾、钙、镁、B族维生素等营养物质，以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质，而且还有叶绿素和黑色素等花色苷类物质。
目前国内研究较多的，是在抗癌、抗氧化、降血糖、增强记忆力等方面，国外的研究也集中在抗肥胖、降血脂、抗癌和增强人的记忆、延缓衰老等方面。
醋泡黑豆的主要功效是降压？要多吃吗？
文献：金利慧在《醋泡黑豆对高血压患者降压疗效观察》一文中，对60例高血压患者，随机分为2组，治疗组常规服用降压药，同时服用醋泡黑豆，每餐5粒，每日3次。对照组只服用降压药，随访3个月，对比患者血压。
结果醋泡黑豆联合降压药的组比单纯只服用降压药的对照组的血压指标差异明显。
