蒜蓉专家
生活离不开吃，说到吃，最离不开的就是一日三餐里的蔬菜了吧。蔬菜中含有大量人体需要的营养成分，人们可以通过食用不同种类的蔬菜，来汲取不同的营养，因此每个家庭对于蔬菜的需求量也是很大的。但是挑选蔬菜也是有学问的，挑到品质好的蔬菜，吃的也是安心，赵女士48岁，体检得知自己换了癌症，询问了平时吃的用的等等，最后医生怀疑有可能常吃这几种蔬菜的原因
1、腌制食品
短期腌制过的蔬菜含有大量的亚硝酸盐，这一物质本身就具有毒性，再和摄入食物中的胺类物质相结合，形成致癌物质更强的亚硝胺，食用过多，易诱发胃癌。另外，腌制食品往往较咸，摄入过量的高盐食物会对胃黏膜造成直接的刺激，更易发生胃炎或者胃溃疡，增加了癌变的风险。盐分的摄入量越高，发生肝癌、食管癌、膀胱癌的几率越高。高浓度的盐分可破坏胃黏膜的屏障作用，致使身体容易受到致癌物的侵袭。少吃腌菜、腌肉等，成年人每人每日摄入盐不超过6g。
2、受潮霉变的食物
有些老人觉得食物扔掉很浪费，轻微的霉变不要紧。但是霉变的食物中含有黄曲霉毒素可致肝癌。建议合理的储存食物，一旦发现食物变质，就应该果断扔掉，切勿因小失大。
3、反复冷冻、解冻的肉食
