市场上香甜可口的草莓又开始上市了,相信很多朋友都吃过“牛奶草莓”,这种草莓价格小贵,但是吃起来很香甜,且有一股淡淡的牛奶味道,经常听人说,牛奶草莓是牛奶浇灌出来的,营养价值非常高,这到底是真的吗?
牛奶草莓是牛奶浇灌出来的?
实际上,农业技术推广人员告诉我们:牛奶草莓只是近几年来新引进的一个品种罢了,市面上常见的牛奶草莓一般分为两种,章姬和红颜,章姬草莓的果形相比红颜细长且口感偏甜,而红颜则偏酸,但是牛奶的味道却比章姬草莓的味道更浓。两者与普通草莓营养价值相似,并无明显差异。
由此可见,牛奶浇灌、营养价值高等标签只是个别商家的营销噱头,为了吸引消费者罢了。
草莓即使真的用牛奶浇灌,也不会长出牛奶味道的草莓,因为牛奶中的大分子蛋白质不易被草莓吸收,需要重新分解成氨基酸才可以吸收到草莓体内,如果牛奶不经过稀释,直接倒入土壤中,还有可能破坏了土壤环境导致草莓根部溃烂。
更有一些不良商家打着牛奶草莓的幌子,在新鲜的草莓表面喷洒一定量的牛奶香精,一般被喷洒过香精的草莓味道比普通草莓更甜腻,但是一般放置到第二天就会导致表皮破损腐败。
很多人问,草莓清洗时掉色,是因为有色素吗?
其实不是,我们平时吃的草莓中花青素非常丰富,这种花青素属于水溶性天然色素,在清洗过程中就会出现染色现象,但是这种属于正常现象。