用它做汤,比猪肉便宜,比羊肉还要好吃,冬天手脚冰冷的要多喝!冬天天气逐渐变冷,很多小伙伴每次下班回家经常会手冷脚冷,今天小编给大家介绍一道笋干老鸭汤,可以有效缓解这个症状,鸭肉和笋干的搭配,可以滋阴补血,冬天在家喝上一碗浓浓的笋干老鸭汤,能让人整个身体瞬间变得非常暖和,而且鸭肉价格比猪肉还便宜,味道比羊汤还好喝!
所需原料:新鲜羊肉半只,笋干200克(喜欢吃笋干的小伙伴可以多放一些)、啤酒2瓶,生姜、大蒜、葱段和枸杞少许;笋干用清水洗净,去除表面杂质,然后放入盆中,加入适量清水浸泡2个小时左右;
同样将鸭肉用清水冲洗干净,用手去除鸭子肚子的一些黑色薄膜,然后将鸭肉切成合适大小的块状;
锅中加入清水,用大火将锅中的水烧开,然后将切好的鸭肉倒入,在烧的过程中,用锅铲不停翻动,直至鸭肉变色,即可捞出沥干水分备用;
将泡好的笋干切成5厘米左右长的小段,葱姜蒜分别切成葱段(葱白部分)、姜片和蒜片;
大火将锅烧热,然后加入适量食用油,待到油温升至七层时,将切好的姜片、葱段和大蒜煸炒出香味,葱段和大蒜稍微变成焦黄色,然后将切好的鸭肉放入煸炒;