在祖国大西北广袤的戈壁沙漠,地表植被稀少,仅有的几种植物中,却生长着一种神奇的植物。它高不过尺,茎叶针状,开粉紫色小花,叶尖细,形似小葱,也似韭菜,辛而不辣。
虽然荒漠里雨水较少,然而生长在干旱荒漠里的“它”却异常般鲜嫩,只要你轻轻地一折身,断口处便会流出鲜汁和油花来,折一小段放入口中,其味鲜香嫩美,似葱、似韭、似香草,妙不可言。
这种神奇的植物就是蒙古葱、蒙古韭等。过去,草原上的牛羊最喜欢吃得就是它,常吃蒙古葱的牛羊肉质鲜美且无腥膻味。近几年,随着市场经济的发展和人们膳食结构的改善,绿色保健食品蒙古葱越来越受到广大消费者的青睐。昔日荒漠里无人问津的“它”,如今已登上西北地区高级酒店的大雅之堂,成为人们健康的保健食品,每公斤卖50元左右!
蒙古葱开的花虽然小,但那略呈粉白色的花却是西北地区人们离不开的上好调料。人们将葱花采摘回来,用盐腌上或者晾晒干,做汤煮肉时往锅里放上一把葱花,那汤那肉就四溢飘香。
蒙古葱营养价值很高,具有一定的药用价值,富含丰富的植物蛋白、膳食纤维和人体所需矿物质、维生素等多种营养成分,据蒙药典记载:蒙古葱具有降血压、降血脂、开胃消食、健肾壮阳、治便秘之特殊功效。食之能治赤白痢、肠炎、腹泻、胸痹诸疾,被誉为“菜中灵芝”。