弟子段草
我们有道菜呢叫做“夫妻肺片”，这道菜是凉菜，一般都是辣的，制作的原料呢就是牛心牛肚，还有好多人都很喜欢吃这道菜，制作的程序也不复杂，另外呢，夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成，它的味道也是极好的，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
而我们今天呢不是来讨论夫妻肺片的，我们讨论的是夫妻肺片中的牛肚，其实牛肚也是极其养生的，接下来就和小编一起来看看吧！
首先呢，牛肚能够润肠，所以适合便秘和大便干结的人食用。另外呢，牛肚也应验了我们俗话说的吃啥补啥的说法，牛肚归脾经和胃经，直接作用于我们的脾胃，这也是牛肚最主要的功效，而且它的药性平或者温，对于脾胃虚寒有一定的调养作用，对于脾胃功能薄弱的人有明显的滋养脾胃的效果。
紧接着可能大家不知道的，牛肚能够补中益气，还可以解毒，这一点的实现也与它健脾胃的功能相关。
这些就是牛肚的作用，其实吃牛肚呢还要有些注意事项，有两类人是不能吃的。
1、牙齿发育不全的小孩及老人慎食牛肚。
2、痰热燥气者、消化不良者慎食牛肚。
