很多人觉得自己胃不好,于是就搜集各种养胃偏方,想靠着吃点什么来把胃“养”好,比如白粥、小米粥、山药、南瓜、生姜红茶……那么,问题也来了:
这些食物真的能“养胃”吗?
1. 白粥、小米粥、面条:不要长期喝
粥里面主要是糊化的淀粉,蛋白质含量低,也几乎没有脂肪,越是软烂的面条和粥,越是好消化。但是,消了近愁,难解远忧,想靠长期喝粥来养胃是行不通的。因为,胃功能有“用进废退”的特点:长期总是吃特别好消化的食物,胃的消化能力就会退化变差。
2. 馒头、面包、各种饼干:小心反酸
馒头和普通白面包比起粥,不容易刺激胃酸过多分泌。并且,在发酵过程中,部分淀粉会转化成小分子糖,有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉。但是,我们买到的面包多是高糖、高盐、高油的,吃多了反而容易反酸。同样的,很多宣称能养胃的饼干,也因为油脂太多而达不到养胃的功效,还是少吃为好。
3. 山药、南瓜:别吃太多
说山药养胃,是因为山药富含多糖,而多糖对于胃粘膜有保护作用。但是,还没吃到临床上多糖的有效剂量,你可能就已经撑得不行了。 至于南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬,合理烹调后比较顺口好消化,也可能有一定好处。只是,一定要注意,别为了所谓功效而猛吃,吃得太多反倒是弊大于利了。