东北大米一年一熟,颗粒饱满带香味,南方大米一年多熟,颗粒分明有嚼劲,一锅米饭俘获了祖国大江南北人的胃。在焖米饭时添一点“料”,不仅满足口腹之欲,还能吃出养生功效。
儿童加小米 促进消化
小米富含胡萝卜素和B族维生素,且容易被人体吸收,适合消化功能弱的儿童。
提示:可做成较为软烂的“二米饭”,搭配南瓜、山药、红薯等食材增加营养。
男性加黑米 补肾强身
黑米滋阴补肾、益气强身、补肝明目,营养价值高,常吃有助于保护心血管。
提示:黑米不易煮烂,应先浸泡一夜再煮。
女性加薏米 减肥养颜
薏米富含的维E、B族维生素,有淡斑美白的养颜功效。薏米还是五谷中含膳食纤维最多的,低脂低热,有助控制体重。
提示:薏米所含糖类黏性较高,吃太多可能会妨碍消化。
老人加糙米 预防慢病
糙米富含粗纤维,有助于胃肠蠕动,缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。糙米还有效降低胆固醇和甘油三酯,预防心脑血管疾病。
提示:加工糙米较费时,可在煮前用冷水浸泡过夜,按照两份白米混一份糙米比例焖饭。 刘敏