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冬补很多人会选择吃羊肉，羊肉能驱寒保暖还补肾，所以大家纷纷选择将羊肉和一些中药材一起炖着吃，其实中药材放多了，羊肉的鲜味也就被掩盖了，吃不到正宗的羊肉味了，不如用个新做法，将羊肉和韭菜一起剁成馅，做成馅饼，比韭菜盒子好吃万倍，比炖羊肉吃着更带劲，不信你试试。
冬季羊肉换个新做法，直接拿在手上吃，加它一起吃，还能双层补肾！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！
材料：
面粉400克，韭菜225克，羊肉175克，料酒、葱姜汁各10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，芝麻油15克，植物油75克。
做法：
1、面粉内加入温水和匀成软面团，饧透。
2、羊肉剁成末。韭菜切成末。羊肉末内加入除植物油以外的全部调料，顺一个方向充分搅匀上劲。
3、将韭菜末加入羊肉末内拌匀成馅。面团搓成条，揪成均匀的剂子，按扁，擀成圆皮。取一面皮，放上馅，提褶收口捏成圆球状。逐一制好后，放入烧热刷油的锅内，轻轻按扁成小圆饼，用小火烙至两面均呈金黄色，至熟透铲出，装盘即成。
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