自助餐店为什么吃不倒, 老板的话点醒了我, 以后再也不吃了

自助餐作为餐饮的一种形式，它的特点是一次性消费后就可以自主选择各类餐品，在改革开放初期这种形式极为受到我国百姓的喜爱。一直到今天很多人都抱着饿着扶墙进去、撑着扶墙出来的心态去吃自助餐，如果顾客只吃这些高价格的食物，按市场的价格，自助餐厅肯定是赔本的，但为什么有些自助餐厅开了很久，不但没关门，反而生意越来越好。跟着51养生网小编了解一下吧。

有的开自助餐的老板，在喝酒之后告诉我，他们之所以不倒闭而且活得很好的主要原因是，以次充好，例如金枪鱼，其最美味最贵的肉在鱼腩部位，其它部位的肉不怎么值钱，但自助餐厅就会采购这些肉，虽然也是金枪鱼肉，但口感上很差，这也是大多数自助餐企业所采用有手段。

一家自助餐吃一次的价格只够你在其他店垫个底的话那么也不要指望在这家店能吃的真肉，尤其是火锅这样重料重色重口味的吃法，用其它肉或者非肉制品你很难辨别。当然这里不是指所有火锅自助，依旧注意的是低价勿选。