癌症肿瘤是我们日常生活中最大的敌人之一,多环芳香烃,是最早被认识的化学致癌物。每年都有无数的人因为癌症而去世,有些人很奇怪,平时生活很健康,怎么突然就患上癌症了呢?俗话说,祸从口入,有一些癌症是通过饮食的关系而患上的,多环芳香烃致癌物多存在于哪些食物当中呢?
1.腌制食品:咸鱼、咸蛋、咸菜等含有致癌物质,应尽量少吃。
2.烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等。
3.熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物。
4.霉变物质:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素。
那么如何在吃了以上食物后排出致癌物质,保护身体健康呢?
最近有研究人员发现,饭后吃个梨或喝杯热梨汁,积存在人体内的致癌物质可以大量排出。
研究员对吸烟者进行了试验,让他们在4天内连续每天吃750克梨,并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。结果发现,吸烟6小时后吃梨,人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出;如果不吃梨,1-羟基芘排出很少。因此,对于吃烤、熏、腌肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在吃梨后会显著降低。