茄汁蒜苗烧豆腐
用料:西红柿;卤水豆腐;蒜苗;大蒜;
番茄酱;盐;生抽;
做法:
1.豆腐切薄片,入油锅中煎至双面金黄,取出改刀;油锅爆香蒜末,下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤;加入油煎豆腐,加入两勺番茄酱,添加少许热水,用盐和生抽调味;
2.小火煨一下,使其入味;起锅前撒上蒜苗(葱花)即可。
双椒卷铺盖须
食材:鱿鱼须150克、青椒1个、红干椒5个、香菇50克、蒜粒4粒、生姜3克、葱2棵、黑椒粉少量
做法:
1、鱿鱼须清洗处理干净,参加料酒、生抽腌渍几分钟,将鱿鱼须倒入开水中焯烫2分钟捞出
2、锅烧热注入油,放姜片、蒜炸出香味捞出弃之,倒入鱿鱼须、红干椒翻炒三四分钟
3、参加青椒、香菇、盐持续翻炒2分钟,喜爱原汁原味的能够关火了,喜爱孜然味的能够再加点孜然粉、黑椒粉调味,关火撒点葱花后装盘
西兰花烧豆腐
食材:西兰花、豆腐(盐水豆腐,不用嫩豆腐)、红椒
做法:
1. 西兰花洗净切成小朵,豆腐切块,红椒切段
2. 西兰花用沸水焯片刻,捞出沥干备用
3. 起锅热油,豆腐用小伙煎至略黄,盛出备用
4. 用锅中剩下的少许油爆香姜片,倒入红椒翻炒片刻