当归清汤羊排补虚劳,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血。 羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经 。温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症 温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症,寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。 当归羊肉汤,羊肉温中补虚,当归补血,缓急止痛,生姜温中健胃。用于脾胃虚寒,里急腹痛、胁痛,或气血不足之证,经过长时间的炖煮羊肉酥烂,汤汁鲜美在冬日里喝上一碗强身健体,去寒暖胃!
当归清汤羊排
材料:玉竹5克,党参8克,沙参5克,红枣3颗,桂圆肉6颗,姜片3片,当归6克,羊肉500克
做法:
1:把羊肉砍成小块;
2:把砍好的羊肉和拍姜放入锅中生炒(注意:一斤羊肉放1两排姜),至9成熟后,选出羊肉用清水冲洗干净。
3:把药材清洗干净将其与羊肉块放一起煲,先用大火烧开后,关小用文火煲。煲的时间取决于羊肉的老嫩,大概50分钟左右。