活在当下123
好吃的美食有很多，每天我们都会接触各种不同的食物。说到芹菜，这是大家都很熟悉的吧？芹菜是我们最常食用的蔬菜之一，其气味芳香、口感清脆，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。芹菜不仅仅是味道好，还具有很好的药用价值，，是一种理想的益寿延年菜。但是这芹菜虽然好吃，那么芹菜叶子呢？你是不是也和我一样，都把它当“垃圾”丢掉了？
其实芹菜叶子，才是营养特别丰富的！从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍。芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视，所以说，不要再把芹菜叶子当作垃圾啦。
很多人吃芹菜都不吃叶子，菜市场里卖的芹菜很多甚至是去掉叶子的。这个不是因为芹菜叶子不能吃，而是因为芹菜的叶子非常容易打蔫，也影响卖相，所以很多时侯卖芹菜的人会提前就把菜叶那部份去掉，以至于很多人都觉得芹菜叶子是不能吃的
其实芹菜叶中含有多种微量成分，能直接作用于人类的神经和大脑，具有镇静安神的重要功效，平时人们食用以后能缓解人类的烦躁和抑郁等多种不良情绪，也能减少神经衰弱和失眠的发生机率。
