关婕妍
春节眼看就临近了，这是一段最应该喝酒，也是最有时间喝酒的日子。亲朋好友难得一遇，不小酌几盅似乎都对不起这欢乐的气氛。
然而，有几个歪果仁看中了这一点，为了给我们过年添堵，可谓煞费苦心呐！他们用几只可怜的小白鼠咔咔灌酒打针，最后得出来一个结论：“喝酒会破坏造血干细胞DNA，引起突变，甚至导致癌症。而且亚洲人风险系数比较高，喝酒脸红的人更要谨慎。”结果出来以后，他们欣喜若狂，赶紧联系一个全球顶尖杂志《自然》刊登上去，然后笑眯眯的看着东方人肿么过年。
那这种说法到底对还是不对呢？据说这是剑桥大学几个科学家给鼓捣出来的。为了防止被歪果仁忽悠，咱们先来了解一点常识，知道酒精消化的基本过程之后，也好带着理论基础去戳穿他们。咱们平时喝的酒（如果是真酒的话）主要成分是乙醇，乙醇进入人体消化系统后会首先被分解为乙醛，然后被分解称乙酸，最后剩下的变成屎尿汗液废气啥的排出体外。而分解过程的第一步产生的乙醛，已然被世界卫生组织盖了戳子，说它是一级致癌物。
我擦，这么说是真的了？别着急，咱们也不是吃素的，天生自带分解乙醛的功能。人体内含有一种名叫醛脱氢酶（ALDH2）的保护酶，有了它就可以防止乙醛的毒性累计，迅速把乙醛分解成乙酸。不过有些人这种酶的含量不咋够，所以分解的速度会慢一些，在外观表现上来看就是喝酒脸红。所以从这一点上来说，喝酒容易上脸的孩纸还是少喝酒为妙。
