很多人为了明目护眼喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥,然后喝水喝汤,以为这样就喝到了枸杞的精华。其实,这种做法是错误的,想要吸收枸杞明目护眼的营养成分,最正确的方法是干嚼枸杞!
营养学研究发现,枸杞的护眼功效依赖于其中的玉米黄素。玉米黄素在视网膜上大量积累,可以减少紫外线刺激,保护视神经不受损。人体无法产生这一成分,必须从蔬果中吸收。而大部分食物中的玉米黄素含量很低,唯独枸杞的玉米黄素含量“一枝独秀”,能被人体直接吸收。
枸杞水泡或煮粥毫无护眼功效,《本草纲目》就记载:“枸杞,补肾生精,养肝明目”。枸杞明目虽然好,许多人却用错了方法。很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥,然后喝水喝汤,却把枸杞跟茶叶或渣滓一起倒掉了。殊不知,这样做根本没法有效吸收枸杞中护眼的有益成分。
枸杞中的护眼成分玉米黄素不溶于水,光是泡水或煲汤,并不能完全释放。因此要发挥枸杞的护眼功效,最好且最简单的方法,就是将其嚼烂了吃下去。一般,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞,吃的数量就要减半了,否则容易滋补过度。
枸杞配菊花功效太神奇了
枸杞和菊花是人们最喜欢泡来喝水的两种东西,这是因为它们本身自带的效果,具有清火的作用,很适合上班经常熬夜的人喝,枸杞的效果就是更好了,可以有效缓解肝肾不足造成的头昏耳鸣的症状,还和菊花一样拥有明目的作用,非常适合现在都市的工作人群。