冰封的烦恼
胆固醇是人体脂肪的一种，胆固醇存在于血液的脂蛋白中，其存在形式主要包括高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇几种。其中，高密度脂蛋白有助于清除细胞中的胆固醇，而低密度脂蛋白超标一般被认为是心血管疾病的前兆
高胆固醇是心脏病的主要诱因之一。在1913年，俄国科学家安尼其可夫博士的实验中发现，心脏病患者的动脉血管中的脂肪沉积物含有大量的胆固醇，于是就认为这些沉积物是血液中过多的胆固醇所导致，而血液中胆固醇过多可能是由于膳食过程中摄入过多的胆固醇。
坏胆固醇占总胆固醇的60%，尽管身体也需要它，但多余的坏胆固醇会钻入动脉血管内皮，形成斑块，堵塞血管，引起冠心病、脑梗，或者随着斑块破裂引起心梗、猝死等严重后果。好胆固醇占总胆固醇的1/3，它好就好在可以将多余的胆固醇转运出动脉，运回肝脏，因此对健康有利。
胆固醇越吃越高？血管越来越堵塞，别太担心，2招教你清掉胆固醇！
1、要降低血液中“坏胆固醇”水平，专家建议多食用富含膳食纤维、植物固醇的食物
全谷类如：小麦、全麦、豆类，它们含有的膳食纤维不会使血糖升高，并且可降低胆固醇让你长时间有饱腹感。
