网上关于减肥,存在着这样一种越吃越瘦的食物——负能量食物,由于它消化过程中消耗的能量大于本身具有的热量而得名。那么,这种神奇的食物真的存在吗?让我们一起来看看吧。
什么是“负能量食物”?
负能量食物,又称“负卡路里食物”或“负热量食物”,即消化时所需能量大于其本身能提供能量的食物。因此,不少人都认为负能量食物可以减肥,越吃越瘦。
对此,不得不提到食物热效应。食物热效应即指由进食导致的额外的能量消耗,这些能量一般是用于食物的消化吸收和代谢过程。而负能量食物的食物热效应值至少应为100%,即进食该食物后,能量消耗的值大于其产生的能量。
“负能量食物”真的存在吗?
对于不同食物,它的热效应也会因食物成分而不同,而在三大产能营养素中,蛋白质所引起的额外能量消耗特别高,可达到20%~30%,脂肪最低。至于一般常见的食物,由于含有各种营养素,热效应一般占食物所含能量的10%左右。
可见,一般食物的热效应为10%左右,最高也不超过30%。因此,从理论上讲,“负能量食物”是不存在的,至少目前还未发现。而网上流传的那些“负能量食物”,显然都不是真正意义上的负能量食物,并不能越吃越瘦。