这道美食卖相好，口感鲜嫩很好吃，你一定要学起来！

小编很喜欢吃鱼，鱼的做法也有很多，蒸的煎的煮的都很好吃，今天小编来给大家推荐一款鱼的做法，这道美食就是孔雀开屏鱼，卖相非常好看，而且口感很鲜嫩，喜欢的朋友就照着做法来做，很容易上手哦。

孔雀开屏鱼

主料：鲈鱼800克;

辅料：姜一块大葱一根红椒一个青椒一个蒜4瓣豆鼓鱼油20毫升生抽适量香油少许;

做法

1.准备好材料;

2.鲈鱼清洗干净，去掉鳍，抹上盐和料酒，切几片姜、蒜、大葱腌制30分钟;

3.剩下的姜、蒜、大葱切好如图;

4.腌好的鱼切成如图这个样子，注意：腹部不要切断了;

5.取一个大盘，把切好的鱼摆入盘中;

6.放入姜、蒜、大葱;

7.锅中加水，放入摆好的鱼，大火蒸8分钟，再焖一分钟;

8.取一个小碗加适量香油、豆鼓鱼汁和生抽，调成一碗汁;

9.蒸好的鱼，挑出姜、蒜，倒掉蒸鱼的水，趁热将7倒入鱼身上，用青辣椒、红辣椒和大葱丝装饰一下;