俗话说“正月葱,二月韭”,农历2月正是最适合食用韭菜的时节。韭菜因为其“浓郁芬芳”的气味让人们爱的极爱,厌的极厌,但是如果知道韭菜对血管、心脏的这些好处,相信你会爱上它。
”
最适合春日食用
身体经历了一个冬天,急需一种味道把血管、心脏从冬藏状态下唤醒。韭菜凭借其肥嫩且幽香四溢,格外惹人垂青。从品质上来说:初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差。
每100克韭菜就包含以下营养
能量(千卡) 29
脂肪(克) 0.4
碳水化合物(克) 4.6
不溶性纤维(克) 1.4
胡萝卜素(微克) 1410
蛋白质(克) 2.4
维生素A(微克RE) 235
尼克酸(毫克) 0.8
维生素C(毫克) 24
维生素E(毫克) 0.96
钙(毫克) 42
磷(毫克) 38
钾(毫克) 247
钠(毫克) 8.1
镁(毫克) 25
铁(毫克) 1.6
锌(毫克) 0.43
硒(微克) 1.38
铜(毫克) 0.08
锰(毫克) 0.43
一把韭菜竟然这么厉害
心脏喜欢、血管偏爱的好朋友
韭菜特有的植物化学物——硫化合物和挥发油,不但让韭菜具有韭香,而且还能扩张血管、预防动脉硬化、降低冠心病等心血管疾病的发生率,有助于人体提高自身免疫力。韭菜中的类黄酮物质还能帮助我们的增强抵抗力、降低血脂。