蒜蓉专家
明天就是一年的二月二了，各地区的习俗都不一样，宝妈内蒙古长大，就说一说我们那边的习俗。
二月二龙抬头，这一天留了一正月的头发得剃剃了，为了讨吉利、求喜气，“龙抬头”这一天，人人都要理发，美其名曰“剃龙头”，意喻从“头”开始，焕然一新。
而除了剃龙头之外，在我们老家还有一个二月二啃猪头的传统。年前杀年猪的所有肉都可以吃，唯独猪头要留到二月二这一天，提前两天就把猪头用喷灯烤了，用大盆泡，刮干净后用大柴锅烀的烂烂乎乎的，满屋子的香气，手抓着吃才过瘾。而在二月二这一天，饭桌上无论多丰盛，最最不能少的就是猪头肉，所以你看，北方一到二月二这一天猪头肉窗口都会排了好长的队。
今儿宝妈为大家分享一道猪头肉的做法，二月二“龙抬头”，咱们图个好开头，期望一年开个好头！
【 酱香猪头肉】
