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二月二龙抬头,吃货教你一道红油凉拌猪头肉
?每家每户餐桌凉拌菜必不可少,卤牛肉,卤猪头肉,卤鸡爪等,今天做的的凉拌猪头肉超级好吃,肥而不腻哦。
解腻下酒不可或缺的小菜!
1.食材:猪头肉770克,大葱2段,大蒜3瓣,花椒粒1勺,八角3个,姜一块;
2.调味料:油2勺,白酒1勺,鸡精1/3勺,盐1/4勺,白糖1/4勺,陈醋1勺,生抽1勺,花椒油1勺,辣椒粉2勺,白芝麻1勺;
【制作步骤】
猪头肉是卖肉的给烧过的,用刀刮干净,冲洗几遍。切成几块。
姜洗净切片留四片,其余切姜丝。葱白留一段,其余切丝备用。