很多小朋友喜欢吃馄饨,尤其在广东广西那一带;可能与饮食差异有关,相比于饺子,馄饨要更加鲜美一些;今天豆妈要给大家分享的这个小馄饨的做法,就是自己在家平常给孩子们做的,简化了许多,不需要加虾仁啊、鸡蛋清啊做馅,也用不着再去做高汤;就是简单的猪肉馅,搭配上自己调制出来的汤,味道一样很鲜呢~
【准备食材】:
猪瘦肉(要带些肥肉才好)、干香菇2朵、面粉、鸡蛋1个
【调汤】:紫菜、虾皮、葱
【调料】:盐、鸡精、淀粉、生抽、耗油、香油、胡椒粉(可不用)
【做法】:
1、将肥瘦的猪肉搅拌成沫,要带点儿肥肉口感更好;干香菇提前泡发,打成沫(图片中的香菇末我只用了一半,差不多就是2个香菇);一起加适量盐、鸡精、淀粉抓匀,抓上劲,做成肉馅;(香菇不用太多,能提味就可以了,还可以放一些姜末,家里有小孩子吃我没有放)