猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为,猪蹄性平,味甘咸。具有补虚弱,填肾精,健采膝等功能。现代营养学研究表明,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。下面教大家做道香辣猪蹄,对于食欲不振的人,是很好的治愈药哦
材料:
猪蹄、大蒜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、姜、葱、糖
做法:
1、起锅烧水,水烧热后放进猪蹄煮3-5分钟,去除浮沫,装盘备用
2、起锅热油,放入葱、姜、蒜、辣椒段爆炒