道3276027
泥鳅顿豆腐
食材：泥鳅400g、豆腐300g
配料：油、盐、酱油、白糖、葱姜蒜、干辣椒、水淀粉适量
做法：
1、泥鳅宰杀去内脏
2、豆腐切块用淡盐水浸泡备用
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒
4、倒入泥鳅翻炒
5、淋入白酒炒香
6、加入适量的清水和老抽
7、加少许白糖
8、大火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟
9、然后加入豆腐开大火炖烧5分钟。
10、加入盐调味
11、淋入水淀粉勾薄芡
12、煮开汤汁浓稠关火红烧羊肉
食材：羊肉600g、胡萝卜200g
配料：油、盐料酒、白酒、八角、小茴、干红辣椒、生姜、花椒、香菜适量
做法：
1、准备香料并用清水冲净
2、锅内放水烧开放入羊肉焯至断生
3、热锅下油放生姜和花椒炸一下
4、放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐
5、放入卤料
6、加酱油、冰糖煮开
