Queen84466782
你了解发酵食物吗？
平时吃霉千张、霉豆腐吗？
那臭鳜鱼、臭豆腐、面粉都属于发酵食物吗？
那要怎么吃才健康呢？
先让我们一起了解了解神奇的发酵食物吧！
平时吃的臭的食物也属于发酵食物吗？
发酵是一个微生物加工的过程
这个过程有的变香了有的变臭了
所以都叫做发酵食物
但有的人会把发酵和发霉混为一谈
其实是有本质区别
发霉是有害的真菌大量繁殖
如黄曲霉毒素
吃多了可能会导致肝癌、死亡
而发酵是利用有益益生菌制造的食物
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