薇老大
排骨最常见的做法就是炖着吃，今天和大家分享一个川味吃法，喜欢吃排骨的朋友可以试试。
食材准备：排骨，土豆，青红椒。
将买回来的排骨段放入清水中清洗干净。
准备一口干净的煮锅，加入适量的水烧开后将洗好的排骨放入锅中，加入少量的料酒后将排骨煮开，将煮开的排骨表面的脏沫打出，然后将煮好的排骨捞出锅。
炒锅中加入适量的食用油，加入1勺豆瓣辣酱和火锅底料，翻炒均匀后加入八角，桂皮，葱段，姜片，干辣椒，花椒，草果，香叶。
将所有的调味品在锅中翻炒均匀后将之前煮好的排骨段倒入锅中进行翻炒。
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