这道菜好,让40岁大姐皮肤水嫩,没有皱纹,跟女儿看着像“姐俩”!黄豆炖猪蹄滋补润燥又美容抗皱,富含胶原蛋白,经常吃可增加皮肤弹性,美容养颜抗衰老哦,炖好的汤是奶白色的,味道浓香,营养价值丰富哦。爱美的女性朋友可以多喝,可达到养颜美肤的功效哈。
主料:猪蹄250克,大豆250克调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克
具体做法如下:
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;黄豆提前浸泡1小时,备用;姜洗净切片;大葱切段;
2. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫; 加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮; 至半酥,加精盐,再煮1小时;调入味精,即可。
炖猪蹄汤到底是用冷水还是热水?
主要是看想吃肉还是想喝汤。如果想吃肉,最好用热水煮,因为用热水炖出来的肉味道鲜美、好吃。反之用冷水炖出来的肉汤则味道鲜美、好喝。这里要注意的是,若在炖猪蹄汤中途发现水少时,不要轻易加冷水,道理跟上面说的差不多。中途若需要加水则应加热水,切忌加冷水。