肝榆之尸
人们常说：“萝卜青菜，各有所爱”，在饮食上，每个人都有自己的口味。每种蔬菜都有自己的特色和用处，但以下6种蔬菜，虽然对人体十分有益，却遭到不少人的严重嫌弃。
芹菜
芹菜含有大量的膳食纤维、铁、维生素B、丰富的蛋白质等多种营养元素，具有平肝降压、养血补虚、清热解毒、利尿消肿、防癌抗癌、镇静安神等功效，尤其是对于高血压患者来说，就是一大利器。
茄子
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。茄子具有抗衰老、清热解毒、治疗冻疮、降血压、保护心血管、抗坏血酸、防止胃癌、消肿止痛等作用。
青椒
辣椒含有辣椒素、二氢辣椒素、胡萝卜素。维生素C、P及钙、磷、铁等营养成分。辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛。此外，，还能抑制、杀灭胃腹内寄生虫。辣椒可促进血液循环，对于控制心脏病、冠状动脉硬化及降低胆固醇有一定功效。辣椒还是瘦身美体的食品，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果。
