洋葱是一种非常好的蔬菜,营养价值非常高,所含的营养成分非常丰富,是男女老少皆宜的蔬菜。不仅可以当做普通的菜来食用,而且可以防癌、利尿、降低血压等,功效非常多。
洋葱的功效:
1、补钙健骨
洋葱钙质丰富,可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美,而且还含有镁和钾,钙磷比例也合适,补钙好吸收。
2、促减肥治便秘
洋葱富含膳食纤维,增加饱腹感和促进排便,此外,洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
3、改善肠道环境
洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样,含低聚糖,不被胃和小肠消化,但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。
4、抗癌
洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性,阻止癌细胞生长,后者是一种很强的抗氧化剂,减轻体内氧化损伤。
醋泡洋葱
配方:洋葱、水、白醋
做法:
1、将洋葱洗净去皮,切薄片后掰散。