油条在北方可以说是最经典的早点之一了,平时出门在早点摊子上特别容易就能看见。它是非常经典的中国传统的早点之一,不过大多人都是在早点摊子上买两根,很少有人自己在家动手制作!最主要是担心做油条很麻烦,自己做做不好,不够喧腾,一口咬下去跟面疙瘩一样,还软趴趴的,跟外面做的完全不一样。
不过今天经过我给大家这么一讲,准保你明白怎么做。都不是手把手教你,而是保姆级别的啦,绝对详细,不会看不懂。做起来也够快够方便,前一天晚上和面,第二天早起打个豆浆的功夫,油条就能炸好。当然,自己做最重要的还是安全又放心啦。
自制安心油条,详细介绍超多细节~
By 清水无香_yl
配料:
高筋面粉 450克、苏打粉 6克、泡打粉 10克、精盐 6克、全蛋液 50克、水 235、植物油(和面的时候放入30g) 适量
烹饪步骤:
1.写在前面: 面粉我用的是高筋面粉, 包饺子做馒头的常规面粉也能做,但蓬松效果没有高筋效果好~ 方子里的鸡蛋液和水量适用于高筋面粉,如果是常规面粉需要适当减少水量~ 醒面要不少于6小时,如果是早上吃需要第一天晚上和面~