"乌云下的夜晚小沙县,使得吊桥更加熠熠生辉。那么这个大众所知的沙县还有什么不为人所遍知的小吃呢?请继续翻阅。
黄焦两色豆干已有100多年历史,历经5代,传承至今。采用沙县传统手工的游浆豆腐制作工艺,豆干经卤制后,用木炭高温翻烤而成。品尝时蘸以沙县独特的豆豉油调料,入口清爽,滑嫩可口,香味久留唇齿之间,是最具沙县传统特色的小吃之一。
也许大众所知的是包着糯米,像花苞似的烧麦。然而这个晶莹剔透的薄皮,内含粉丝及精致小肉一块,也是最具沙县传统特色的小吃之——烧麦,蘸以豆豉油调料可谓是标配首选。
锅贴,顾名思义就是煎制而成的饺子,配以酸爽的类似醋酱调料,相克油腻之味。