儿菜长相很奇特,南方人管它叫超生菜,因为儿菜粗大的根茎上围坐着一个个碧绿的芽孢,长的像极了一个个可爱的孩子依偎在妈妈身边,一母多子,所以叫它儿菜或者是超生菜。儿菜具有芥菜的清香,但口感却要好很多,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋,不带残渣。色彩漂亮,外叶碧绿,内心洁白,切成薄片,绿白相间,如果炒菜的时候,用些红辣椒做点缀,煞是喜人。
北方人一般没有见过这个菜,看上去奇奇怪怪的,买回去也不知道怎么吃,加上这菜卖的比肉贵,所以都担心买回来不会做,不好吃,浪费了,其实儿菜的做法很简单,清炒,炝炒都好吃。
【清炒儿菜】
标签- 儿菜
- 北方人
- 芽孢
- 芥菜
- 孩子
用料:儿菜一棵,盐一勺,大蒜两粒。
步骤:
1,将儿菜洗干净,芽孢链接的地方容易藏污纳垢,仔细的洗洗干净。