在我们的生活中,每天都会摄入一定量的肉食,平时吃的最多的应该是猪肉,说起猪肉不得不说里脊肉,里脊肉相对猪肉而言要少的多,但是里脊肉要嫩一些,吃起来味道更好,做法简单还营养,相信家里有孩子的家庭有给孩子做过好吃的糖醋里脊肉吧,里脊肉的做法有很多,平时大家经常做的就是糖醋里脊,但是里脊肉除了做糖醋里脊外,还有很多种做法, 接下来为大家介绍四种你不知道的里脊肉的做法,一起来看看吧!
鱼香肉丝
这道美食大家应该都知道,但是大家平时应该都是用猪肉做的这道菜,其实这道菜用里脊肉做出来味道更加美味,首先将洗净的里脊肉切成一条条的块状,尽量细一些。然后把里脊肉放在混有盐、料酒、淀粉、鸡蛋清的碗里腌制,切好备用的配料,放入适当的盐、生抽、白糖。起锅把配料爆香然后放入豆瓣酱,再把腌制好的里脊肉倒进锅内,翻炒至变色后加入自己喜欢的配菜,最后放一些鱼香汁,用大火收汁后就可以出锅了。一道色香味俱全的鱼香肉丝就做好了。
东北锅包肉
这二道里脊肉的做法是东北的一道名菜,做法也很简单,把里脊肉切成薄厚适中的大片,然后把准备的配菜切好,接下来就是调汁,用白糖、白醋,生抽和盐调成汁,然后把切好的里脊肉放在用鸡蛋清和淀粉和成的面糊里滚一圈,然后放到烧热的油锅里开始炸,看了根据个人口味调控炸的程度,捞出炸好的里脊肉,然后把配菜爆香,放入炸好的里脊肉,加入事先调好的汁,翻炒一会就可以出锅了。