玉米发糕▼
【材料】玉米面150克,小米面50克,普通面粉200克、干红枣20个,葡萄干20克,白糖40克、干酵母5克,水约280ml
【具体做法】
1.干红枣洗净,用温水浸泡一个小时,葡萄干洗净
2.将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合,倒入水,调成稀稠适中的面糊
3.模具内薄薄涂一层油(防沾),放上一些葡萄干,将面糊倒入模具内一半高,放在温暖处发酵,约40分钟
4.待面糊发至模具9成满即可,表面放上一些红枣和葡萄干
5.放入蒸锅,大火蒸35-40分钟即可
桂花南瓜糕▼
【材料】南瓜150克、吉利丁片10克、糖桂花20克
【具体做法】
1.将南瓜去皮去籽,切成块,放入蒸锅中蒸熟
2.吉利丁片放入小碗中,加入30毫升温水,隔水溶化,待用
3.将蒸好的南瓜捣成泥,加入融化的吉利丁片水,搅拌均匀盛入模具中,放入冰箱冷藏至凝固
4.将凝固好的南瓜糕取出,用小刀或者牙签在周围划一圈,倒入凉开水让其渗入,再将多余的水倒掉,将南瓜糕倒扣出来
5.南瓜糕切小块,淋上桂花糖即可