陌子颜丶
对于每一个爱下厨房的人或是大大小小的吃货而言，日常生活中可以说每一天都会与一种东西接触，那就是调料。正所谓“味之美在调，调之美在料。”可以说市面上每一道大菜的背后，都蕴含着厨师对每一种调料的精准把握和完美配合，才能使我们每一次的口舌之欲得到满足！
但我们毕竟不都是专业厨师，对于每一个普通家庭而言，虽然市面上在售的调料分类有很多，但常用的也就那么几种。对于日常做菜而言，我们更多的是注意用何种调料能够增味效果更好一些，但从营养学角度来说，何时放何种调料，也是一种生活的艺术。接下来我便简单总结几种常见调料的放入时间，供读者朋友们参考。
1、酱油
酱油主要是由大豆、小麦酿制而成，除了咸味之外还会有一定的鲜味、香味。它可以给食物上色，增加食欲。若酱油在锅内高温久煮，会破坏其营养成分并失去鲜味，所以一般我们建议在出锅之前再放酱油。
2、盐
最经典的“百味之王”。自古至今，虽然制备工艺在不断的提升优化，调料的种类也在不断地推陈出新，但盐的地位却毋庸置疑。盐本身也是人体维持生理功能的必备物质之一。盐放入的时间和所用油的种类有密切的关系。一般情况下，如果烹饪时所用的油为豆油，为了减少菜中维生素的损失，可在出锅前放盐；用花生油做菜时，可以先放盐炸锅。
