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黑木耳肉丁蚕豆酥
黑木耳与肉丁、蚕豆搭配味道很鲜美。
需要材料-
黑木耳5g
蚕豆300g
猪肉肉丁150g
胡萝卜半个
油适量
盐少许
白糖一点点
料酒1勺
白胡椒粉少许
水淀粉1勺
开水50ml
八角2个
干辣椒1个
步骤-
准备好食材。
春天正是蚕豆上市的季节，趁着新鲜买来尝一尝，将蚕豆夹掰开，新鲜的蚕豆就在蚕豆夹里。
将所有的蚕豆剥好备用。很多人在吃蚕豆的时候喜欢把皮吐掉，其实蚕豆皮的营养价值很高，蚕豆皮富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动。不过还是得看个人的喜好。
蚕豆可提前焯水，也可直接炒，焯水时一定要用开水焯水，水里放一点盐和两滴油，因为蚕豆很嫩，焯水时间不能过长，避免蚕豆太软，影响口感，水开后汆烫30秒～60秒即可，捞出沥干水分备用。
