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夏天吃菜
有一种蔬菜总会被忽略
它就是“苋菜”
苋菜不仅仅是养生能手
而且还是中国土生土长的蔬菜
老百姓还称它为“长寿菜”
由于它富含铁、钙、蛋白质
具有清热解毒、补血止血
抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效
民间一向视苋菜为补血佳蔬
故有“长寿菜”的美称
苋菜喜温暖，较耐热
是夏季的当季蔬菜
从中医角度讲
苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经
具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的功效
夏天天热，吃一些凉性食物，是有好处的
从营养角度来说
苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质
容易被人体吸收
能有效补充夏季因流汗损失的多种营养素
【蒜香苋菜】
食材准备
主料：
苋菜 250克
辅料：
油 适量
盐 2克
大蒜 3瓣
做法
1
备好食材：苋菜和大蒜
