清蒸鲈鱼
主料:鲈鱼
辅料:香葱、姜配料、米酒、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、猪油
做法:1.鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。
2.腌渍的葱姜蒸鱼盘铺下面。鱼站里起来,身上撒点香葱姜丝,淋半汤猪油,开水上锅。
3.蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟。不要揭开锅盖,焖五分钟。
4.鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上。
5.油烧热,浇在鱼身上。
红烧土豆片
用料:土豆(一个),葱,大蒜,盐,味精,糖
做法:1. 土豆切片,锅内放油,然后放入蒜片和豆瓣酱炒香
2. 放入土豆片,翻炒几下再放入适量水,煮一会,差不多3、4分钟即可
3. 关火,放入盐,味精(按平常的量就好),糖少许,拌匀出锅,加上葱花点缀,大功告成。
白斩椒香鸡
材料:
全鸡1只,花椒20g,盐4大勺
做法: