首席鉴黄大师
胆固醇该不该降？人们的说法不一，这里统一解答一下，我们不能缺少胆固醇，因为它是人体组成不可缺少的部分，但是胆固醇的含量最好能控制住，千万不能过高，胆固醇太高会导致血液浓度过大，血管容易堵塞，进而硬化，对于中老年人甚至是成年人都有很大的健康隐患。
据现代医学，很多粗粮中含有丰富的不饱和脂肪酸一级不可溶性纤维素，这些物质对于处理人体多余的胆固醇有很好的作用，不仅如此，粗粮还可以对“三高”进行调理，被称为是心脑血管疾病的“福音”，不仅能提供人必须的营养物质，其药用价值也得很好地发挥，比很多降脂药都管用。这里就介绍一种药食同源的粗粮，是降胆固醇的好手——火麻仁。
火麻仁是桑科植物火麻的成熟种子，又被称作是麻子仁，火麻仁味甘，性平。火麻仁是长寿乡广西巴马特有的植物，属于当地的特产，当地长寿老人多，患心血管疾病的少之又少，与长年吃这种粗粮有很大关系。火麻仁为什么能降胆固醇，养护血管？
火麻仁的营养价值高，火麻仁不同于其他种子，含有多种蛋白质、脂质、微量元素、维生素、矿物质等等，其中它的不饱和脂肪酸含量最高，特别是亚麻酸，被人们称为是“植物脑黄金”，具有降解多余脂质，控制胆固醇合成的作用，同时还能清理血管垃圾，软化血管的作用，从而能帮助人合理调理胆固醇，保持血管弹性，预防心血管疾病。
