很瘦 = 营养不良,很胖 = 营养过剩。
大部分人都习惯性地这样认为。
然而,真相总是很残酷的。
胖人也会营养不良!不仅会,
而且根据《2016 全球营养报告》,
目前问题比瘦人更严重。
主要原因有四个,解决办法请看最后。
胖人营养需求更高
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体重大、块头大,需求更大
这就好比,一辆大货车,跟一辆家用小汽车相比,自然是大的需要燃料更多,对不对?
胖人因为体重更大、块头更大,和同龄正常体重的人比,就需要更多的营养,维持身体正常运作。
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肥胖影响糖和脂肪代谢
很多肥胖的人,都有并发的「代谢综合征」,倾向于把吃进来的糖,更多地转化为脂肪,囤积起来;吃进来的脂肪,也更不容易被分解。
而想要代谢不这么异常,就对饮食有更高的营养要求。
能量过剩 ≠ 营养过剩
肥胖的人饮食结构往往不太合理,吃的能量很多,但营养素却没有达标。所以,肥胖是能量过剩,而不是营养过剩。
吃多了深加工的白米饭、白面条、大油饼,煎、烤、炸、炒等油腻菜肴,各种加工零食,能量高、营养少。
而越是高油高糖高能量的食物,饱腹感越差,也越容易吃多,还会进一步能量过剩。
营养不良与肥胖恶性循环