红枣是我们常见的食物,具有很好的保健作用,可以泡水喝也可以直接食用,尤其是女性朋友可以多吃红枣,具有补气血的作用。
吃红枣的方式其实也是大有讲究的,大埔人都是选择单独吃,但这种吃法对于补血效果甚微,第一,红枣不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗热血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,这两种成分都是红枣的克星,都会破坏红枣的维生素,从而导致红枣的营养价值流失。
第二,最好不要用水煎煮。因为温度超过80度,枣里面的维生素c就被破坏了,用清水洗净后生吃是最有营养的,每天坚持吃五至八枚红枣对身体非常有益。
第三,食用红枣后不要马上吃高蛋白食品,因为维c会使这两种食品中的蛋白质凝成块,不易被吸收,所以要在吃枣一至二小时之后再吃高蛋白食品。