卖馒头的大爷说漏嘴，蒸馒头时加点“它”，馒头又白又松软

馒头是我们经常吃到的食物，经常会把它当成早餐食用，特别是在北方，馒头是非常受欢迎的，几乎每人的早餐标配就是一个馒头，一杯粥，虽说馒头不像包子那样有丰富的肉馅，但馒头特别的松软，吃起来也特别的香甜，比起包子，我更喜欢吃馒头，早上一口馒头一口咸粥，别提有多美味了。

平时我也会在家做些馒头，可是自己做的馒头总不如外面卖的松软白嫩，后来还去请教了卖馒头的大爷，大爷说漏嘴，告诉我蒸馒头时加点“它”，蒸出来的馒头又白又松软，下面就把大爷教我做馒头技巧分享给大家。

我们在买面粉时最好选择包装的中筋面粉，这种面粉做出来的馒头会更白。准备一个小碗，带入适量的温水，加入酵母粉和少许白糖（酵母3克：白糖39克），搅拌均匀备用。加入白糖有助于发酵，也可以让馒头变的更白。

将300克面粉倒入干净的盆中，加入少量白糖和奶粉搅拌均匀（加入奶粉使馒头变得很白，这是大爷透露的技巧），接着分次的倒入酵母水，边倒要边搅拌，搅拌成絮状后，揉和成软硬适中的面团。