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大蒜在我们的生活是非常常见的了，不仅可以生吃也可以作为菜肴来食用。适当的食用不仅能够延缓衰老，而且还能抗癌。接下来就跟51养生网小编一起来看看吧。
大蒜吃法也很多，剥开生吃蒜瓣、切成蒜片炒菜爆锅、捣成蒜泥吃火锅吃饺子蘸酱、制作凉拌菜的调料，还有日本的保健黑蒜等等，可是到底要怎样吃效果才最好呢？
蜂蜜泡大蒜
有的人生吃大蒜，吃多了烧心、胃痛，所以要中和一下辣，才能让大蒜更加有养分。大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾和胃、养肝护肾、养阴的效果，因此吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。此外，蜂蜜中含有矿物质和糖分，与大蒜的营养成分结合在一起，对于心脑血管疾病有着很好的治疗作用，经常吃，能起到疏通血管，预防血栓和防癌等功效。
醋泡大蒜
醋泡大蒜吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋浸泡出来的大蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。醋泡大蒜将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋和少许白糖，最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。
