买鸡蛋挑选红色的还是白色的好？很多人都买错了，看完快告诉家人

导语：买鸡蛋挑选红色的还是白色的好？很多人都买错了，看完快告诉家人

鸡蛋富含蛋白质和胆固醇，营养价值非常高，鸡蛋吃法也有很多种，不管是煮、蒸、炸、炒，大人和小孩都喜欢吃。我们平时买鸡蛋的时候鸡蛋蛋壳的颜色有红皮的和白皮的，那么我们买鸡蛋的时候到底是买红皮的好还是白皮的好？它们有什么区别吗？今天就给大家来讲讲它们的区别，一起来了解下吧！

鸡蛋由蛋壳、内外壳膜、蛋白、蛋黄、胚珠或胚盘等五大部分组成，营养成分由蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸、和多种微量元素组成。

一：蛋壳颜色

鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素，很多人认为鸡蛋越红说明是土鸡蛋，营养价值也更多。其实这是因为农村养的鸡吃的食物不同，都是稻谷和各种小虫子等，所以鸡蛋颜色主要取决于母鸡的品种，和喂养的方式、鸡饲料不同而造成的。

二：营养价值

很多人买鸡蛋只挑红壳的，认为红壳鸡蛋营养价值高，更像是农村土鸡蛋的颜色，其实研究表明，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差无几，区别主要是胆固醇脂肪等的含量多一些。其实蛋壳的颜色主要是由一种叫卵壳卟啉的物质决定的，与鸡蛋的营养价值没多大关系。所以大家不要盲目的追求土鸡蛋，其实不管什么颜色的鸡蛋，只要是规范饲养的母鸡产下的鸡蛋，营养价值都差不多，安全性也能得到保证。