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如今注重养生的人，是越来越多了！很多人都会通过食疗，来内外调养自己的身体，而在食疗中，喝粥是很多人都会选择的一种方式。所谓常吃五谷杂粮，对身体是特别好的，而小米为五谷之首，是五谷中营养最好的一个，所以很多人都喜欢喝小米粥。小米熬成粥后，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，适合很多人食用。但是想要把小米粥熬制得好吃，这也并不是一件容易的事情呢！跟着51养生网小编了解一下吧。
在熬粥的时候，很多人都是习惯用热水来煮！但是熬小米粥的时候，应该用冷水熬粥，凉水时就下锅，关键在于一次性水要加足，如果水加多了，可以多熬一会儿，烧开锅改为小火。煮到半熟后开始用勺子边煮边搅拌，直到煮熟，这样煮的小米粥才好喝，慢慢熬的粥营养会更加的丰富。而如果直接用热水熬粥，很容易破坏小米粥中的营养，口感也会差劲很多。
此外，在熬粥小米粥的时候，还应该将小米最好提前浸泡一小时，然后锅内按米水1：15左右的比例开始煮小米粥。而且小米米一定要注意小米的新鲜度，如果是陈米熬出来的粥就不够香！还要注意小米粥的熬制时间，用冷水熬小米粥的时候，熬制小至少是半个小时，熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度，粥也比较容易熟啦！所以说，熬小米粥时，要用冷水还是热水？这应该很简单了吧？不过很多人不懂，经常熬错了。
